З чого починалося пиво

У нинішній час людство винайшло безліч варіантів алкоголю. Різновиди за своїми міцністю, щільністю, кольором та смаком – паморочать голову! А якщо брати до уваги коктейлі на їх основі, то перелічувати можна буде до Великодня!

Але в нас з вами піде мова про найстаріший з алкогольних напоїв  – про пиво. Пінний слід за цим веселим напоєм тягнеться аж у сиву давнину. Найраніше свідоцтво про те, що можна назвати предком пива, з’явилося ще у одинадцятому тисячолітті до нашої ери! У печері Ракефет, що знаходиться на території сучасного Ізраїлю, знайшли сліди “пивного динозавра”. Інакше й не скажеш, бо це тоді була кашовидна маса, не дуже схожа на те, що ми зараз звемо “розливне пиво”. Але ж тринадцять тисяч років тому! Це вам не аби що, ніякий коньяк не вгадує!

Прадавній крафт

На території, що звалася Родючим Напівмісяцем (зараз – території Ливану, Кіпру, Іраку, Ізраїля, Сирії та ін.) у восьмому тисячолітті до н.е. давні люди почали займатися культивуванням ячменю, жита й пшениці. І їх вже було не спинити!  Звісно, ми ніколи не дізнаємося, що з’явилося першим: крафтове пиво чи хліб. А все це тому, що тоді біргіками вимушено були взагалі всі! І цьому є причини.

Прадавні шумери, як приклад, сплачували пивом працю своїх громадян. “Мінімалка” була 1 літр, а найважливіші посадовці отримували аж 5 літрів пива на день! А зважаючи, що пиво було густим та дуже поживним,  пані з панами і їли пиво, й пили його!

Це було і зручно, і практично, і безпечно. Бо в ті часи вода була не дуже корисною для пиття (засилля шкідливих бактерій) і вижити, якщо п’єш пиво, а не воду, було простіше.

Варили пиво у той час виключно жінки. І робився доісторичний крафт виключно з ячменю. Про фільтрацію, звісно, тоді ніхто не чув і першу продукцію треба було куштувати через спеціальні соломинки (рослинного походження для бідняків та навіть золотих для  соціально забезпечених верств населення). Оце так дійсно – нефільтроване пиво!

Не пройшло і декілька тисячоліть, як у 1800 р. до н.е. пивні майстри зробили висновки та застосували технологію фільтрації. І ось соломинки залишили про запас до сьогодення (на коктейлі, хай би їм…), а крафтове пиво стало можливим пити й без них. 

Сказати, що хмільний напій був важливою частиною людської історії – нічого не сказати. Його навіть у Епосі про Гільгамеша згадували. А це, на хвилинку – один з найстаріших взірців давньої літератури. А у давніх єгиптян, що почали пивоварити приблизно в один час із шумерами, пиво згадувалося у легендарній Книзі Мертвих (хто дивився фільм Мумія, той у темі). Доречі, будівельники пірамід Гізи зарплатню отримували також у пиві. Три рази на день!

Від Інквізиції по сьогодення

Темне Середньовіччя у Європі пиво проводило, крафтячись у монастирях. Священослужбовці варили не тільки для власного використання. Купити крафтове пиво з монастиря теж було можливо. Спочатку у асортименті були лише елі. Але, під час Тридцятирічної Війни баварські виноградники (джерело походження тогочасного конкурента пива – вина) були знищені. І цей факт допоміг середньовічному пивоварінню розвинутися ще більше, а також зробити популярним ще один сорт пива – у продажі з’явився лагер, заснований на технології низового бродіння. 

У 1516 році баварським герцогом Вильгельмом IV Віттельсбахом було видано Закон про чистоту пива, в якому були чітко регламентовані його складники. Це мають бути лише хміль, вода та ячмінь. Та деякі пивоварні на території сучасної Німеччини притримуються цього закону й сьогодні, виготовляючі класичне німецьке пиво.

Ще трохи про пиво:

• влада Пакистану суворо притримується “сухого закону” для своїх громадян. Але імігрантам у цій країні надається “гуманітарна допомога” у вигляді 100 пляшок пива та 5 пляшок лікеру на місяць;
• абсолютний рекорд з одночасного утримання великої кількості повних кухлів пива належить Матіасу Фольку з Мюнхену. 29 кухлів з пивом  взяв цей супермен, та й пройшовся з ними 40 метрів!
• максимально міцним пивом з тих, що зварені традиційно, вважається «Start the future» від «t’ Koelschip», Нідерланди. Його міцність – 60 градусів!
•  бренд Lowenbrau, що у Баварії, є найстарішим у світі. Він був заснований у 1383 році і ніякі життєві складнощі протягом майже 650 років не змусили його припинити існування;
• У 1814 році у соборі святого Егідія, Лондон, стався вибух. І вулиці столиці Великобританії омили 1.5 млн. літрів пива!

І, звісно ж, останній факт ви знаєте – попити смачнесенького крафту можна у фірмовому магазині Red Cat. Можна купити пива на розлив чи у склі з собою, або ж взагалі – замовити доставку пива додому! Тому, приходьте у гості, куштуйте справжній крафт і насолоджуйтеся найпоулярнішим хмілним напоєм у світі разом з нами!